I BATTERI BENEFICI MIGLIORANO LA QUALITÀ DEl NOSTRO CIBO
FONTI ALIMENTARI DI LACTOBACILLI DA TUTTO IL MONDO |
| Derivati del latte |
Batteri Benefici |
| Yogurt |
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus acidophilus |
| Burro |
Lactobacillus lactis
Streptococcus cremoris |
| Formaggi |
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus brevis
Lactobacillus casei
Lactobacillus caucasicus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus lactis
Lactobacillus plantarum
Streptococcus cremoris
Streptococcus faecium |
| Formaggio fresco |
Lactobacillus lactis
Streptococcus cremoris |
| Yakult |
Lactobacillus casei |
| Latte con bifidus |
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium longum |
Prima ancora che fosse possibile osservare i batteri con l'aiuto del microscopio, questi minuscoli organismi venivano utilizzati da millenni per produrre colture di prodotti derivati dal latte, quali il formaggio, la panna acida e lo yogurt.
Il latte fermentato è consumato con sicurezzain tutto il mondo da millenni, come è dimostrato dai dipinti sumeri che risalgono al 2500 avanti Cristo, e dalla loro menzione nell'Antico Testamento (Genesi 18:8).
Il consumo dello yogurt ha fatto parte degli usi e costumi di molte popolazioni assai longeve, come gli abitanti degli Urali, molti dei quali vivono più di cento anni!
Essendo risaputo che i cibi derivati dal latte sono importanti per una dieta salutare, questi prodotti hanno aumentato la loro popolarità, e oggi è più che mai disponibile una varietà di alimenti derivati del latte.
LA NASCITA DEI PROBIOTICI
La maggior parte della gente conosce gli "antibiotici", che i medici prescrivono per combattere diversi tipi di batteri che causano malattie. Per contrasto esistonoaltri batteri, che invece aiutano a migliorarela nostra salute e il nostro benessere, e si chiamano "probiotici": il loro nome deriva dal greco "pro", favorevole,e "bios",vita. I probiotici sono integratori microbici vivi, che agiscono benefìcamente in chi li ospita, migliorando l'equilibrio intestinale. Anche se da secoli si parla dei salutari effetti benefici che derivano dal regolare consumo dei derivati fermentati del latte, solo in questo secolo gli scienziati hanno iniziato a scoprire in che modo questi alimenti migliorino la nostra salute e il nostro benessere.
Nel 1908, lo scienziato Elie Metchnikoff, dell'Istituto Pasteur di Parigi e vincitore del Premio Nobel, diede la prima dimostrazione che i microrganismi potevano essere responsabili degli effetti benefici derivati dai latti fermentati. Dopo aver osservato che i contadini bulgari raggiungevano età molto avanzate, Metchnikoff si convinse che la loro salute, il loro benessere e la loro longevità erano in relazione con i microbi contenuti nel latte acido che bevevano in abbondanti quantità.
Nel suo libro L'allungamento della vita, egli suggerì che i batteri nocivi, capaci di generare malattie, potessero essere annientati ingerendo grandi quantità di latte acido bulgaro, il quale conteneva un batterio benefico, più tardi identificato col nome di "Lactobacillus bulgaricus".
Questi organismi facevano parte di un gruppo chiamato "LACTOBACILLI", o batteri che producono acido lattico come prodotto finale della fermentazione del latte.
I BATTERI CHE PRODUCONO ACIDO LATTICO MIGLIORANO IL NOSTRO BENESSERE E LA NOSTRA SALUTE
Il tratto gastrointestinale umano è un ecosistemavario e complessoche ospita più di 400 specie di batteri. La loro importanza è dimostrata dalla loro SALUTE MALATTIA presenza impressionante: l'intestino contiene 1,5 Kg di batteri! Questa quantità di batteri non è sorprendente, dato lo straordinario effetto della crescita e del metabolismo batterico sulla nostra salute e il nostro benessere.
Comunque non tutti i batteri sono uguali o agiscono nello stesso modo. Alcuni sono benefici per il nostro corpo e sono necessari per una buona salute, mentre altri invece danneggiano il nostro corpo producendo tossine. Quelli che producono acido lattico sono benefici per la nostra salute e il nostro benessere.
Convertendo il lattosio in acido lattico, essi diminuiscono il pH del colon e inibiscono la crescita di batteri nocivi. Quando i batteri produttori di acido lattico sono presenti in quantità limitata, i batteri nocivi possono aumentare di numero.
Gli effetti possono variare da un semplice disagio nella digestione fino a malattie gastrointestinali più gravi. Uno squilibrio tra batteri "buoni" e batteri "cattivi" in favore di questi ultimi può creare le premesse per una sequenza di avvenimenti che possono essere la causa scatenante di problemi più gravi.
Esempi di batteri "buoni" che producono acido lattico
•Bifidobacterium animalis •Lactobacillus acidophilus •Lactobacillus paracasei •Lactobacillus bulgaricus •Streptococcus thermophilus
Sapevate che... alcuni batteri "buoni" hanno dei nomi che potrebbero farli sembrare batteri nocivi? Lo streptococco, per esempio può essere un batterio benefico anche se la maggior parte delle persone pensano al mal di gola (in inglese: "strepthroat') quando sentono il nome.
Streptococco si riferisce soltanto alla "forma" del batterio, e non ha niente a che fare con le sue proprietà di favorire la salute o di causare malattie (dal greco "streptos", che significa "ritorto" e "leoleleos" che significa "chicco"). Streptococcus thermophilus, Streptococcus cremoris e Streptococcus faecium sono stati utilizzati con sicurezza per secoli nei prodotti derivati dal latte.
Esempi di batteri potenzialmente patogeni, "cattivi"
•Clostridium botulinum •Escherichia coli •Salmonella typhimurium •Shigella dysenteriae
Di norma vi è un equilibrio tra i diversi tipi di batteri che sono presenti nel nostro intestino. Però, quando ci si ammala o si fa uso di antibiotici, questo equilibrio può venire sconvolto, e i Lactobacilli sono i primi ad essere carenti.
IN CHE MODO I BATTERI BENEFICI CI AIUTANO A MIGLIORARE LA NOSTRA SALUTE E IL NOSTRO BENESSERE
I batteri produttori di acido lattico tendono a combinarsi in modo benefico con le tossine e gli acidi biliari. Mentre questo tipo di azione evita che le sostanze tossiche possano essere riassorbite, esso uccide i microrganismi, che vengono poi eliminati come scorie solide dal nostro organismo.
Il Lactobacillus acidophilus (dal latino: "che ha affinità con l'acido, che produce acido lattico"), il batterio benefico più conosciuto, iniziò ad attirare l'attenzione come integrato re alimentare già nella metà degli anni venti.
Nel 1935 furono pubblicati i primi risultati delle ricerche cliniche, che dimostravano che l'acidophilus aveva regolarizzato le funzioni intestinali in pazienti che soffrivano di stitichezza cronica. Da allora, gli scienziati hanno identificato molti altri benefici per la salute e il benessere che i batteri produttori di acido lattico possono apportare, e che probabilmente sono il risultato indiretto della loro capacità di:
- produrre acido lattico, aumentando il livello di acidità dell'intestino inibendo la crescita di batteri nocivi, quali Clostridium, Salmonella, Shigella ed Escherichia coli;
- diminuire la crescita di diversi metaboliti tossici;
- migliorare l'assorbimento di minerali quale il calcio, grazie all'aumento dell'acidità intestinale;
- utilizzare illattosio, al quale molte persone sono intolleranti, per produrre acido lattico. Dato che i prodotti derivati dal latte hanno un contenuto di lattosio molto più basso, essi vengono digeriti più facilmente del latte. Inoltre i Lactobacilli sono capaci di produrre enzimi che riducono illivello di lattosio;
- produrre una vasta gamma di sostanze antibiotiche (acidofillina, batteriocina, etc.) che aiutano a controllare il livello di batteri patogeni e di funghi come la Candida;
- produrre vitamine, specialmente le vitamine del gruppo B e la vitamina K;
- agire come barriere per prevenire la colonizzazione dell'intestino da parte di batteri patogeni.
Ogni specie di batterio benefico è unica: ciascuna produce enzimi speciali, disintossica da diverse sostanze, e colonizza diverse zone dell'intestino. Per queste ragioni è preferibile avere un ampio spettro di organismi.
I batteri "buoni" aumentano la resistenza alle invasioni batteriche indesiderate. Quando la quantità di batteri dell'acido lattico nell'intestino è più bassa della norma, anche la resistenza agli agenti patogeni risulta inferiore al normale.
I BENEFICI DEI BATTERI DELL'ACIDO LATTICO
La letteratura scientifica ha documentato l'effetto positivo che i prodotti derivati dal latte e gli integratori probiotici possono avere in diverse situazioni:
- diarrea
- stitichezza
- colite (infiammazione del colon)
- gastroenterite (infiammazione dello stomaco e dell'intestino)
- infezioni causate da batteri patogeni e da funghi (per esempio: infezioni da lievito, avvelenamento da cibo che causa infezioni)
- flatulenza
- intolleranza al lattosio
- cattiva digestione
- scarsa utilizzazione dei nutrienti degli alimenti
|
LA CARENZA DEI PROBIOTICI
I seguenti fattori possono impoverire i batteri benefici e creare
un loro disequilibrio nell'intestino:
- antibiotici, che possono distruggere sia i batteri buoni che quelli cattivi
- altri farmaci
- infezioni (batteriche, virali, e causate da funghi)
- diarrea cronica
- stress
L'equilibrio tra batteri buoni e cattivi all'interno dell'intestino
può influenzare:
- il livello nutrizionale
- l'efficacia dei medicamenti
- le funzioni fisiologiche
- le infezioni
- il benessere
|
E' spesso difficile ottenere un buon apporto di batteri benefici attraverso ciò che mangiamo. Inoltre anche se fossero presenti batteri vivi, si dovrebbero consumare grandi quantità di yogurt per ottenere un effetto positivo, specialmente se consideriamo quanto segue:
- a causa della pastorizzazione, molti degli yogurt più diffusi in commercio non contengono colture di organismi vivi;
- i test di laboratorio hanno dimostrato che, in molti prodotti derivati dal latte, le specie di batteri che dovrebbero essere presenti, spesso lo sono in quantità molto piccole;
- i cibi cotti non contengono organismi vivi, ogni prodotto derivato dal latte dovrebbe essere consumato crudo per poter trarre vantaggio da qualsiasi beneficio probiotico;
- i batteri benefici non riescono a sopravvivere all'ambiente acido dello stomaco. Perciò sono pochi gli organismi vivi che riescono ad arrivare all'intestino per esercitare i loro effetti benefici.
ACIDOPHILUS PLUS AIUTA A RESTARE IN FORMA
Una vasta gamma di organismi dalla catena alimentare umana!
Mangiare regolarmente tutti i giorni prodotti derivati dal latte provenienti da tutto il mondo sarebbe il modo ideale, ma impraticabile, di assumere diversi microrganismi.
Per fornire un supporto ad ampio spettro per la salute e il benessere del tratto gastrointestinale, la GNLD ha selezionato ed isolato solo le migliori specie utilizzate nella preparazioni di alimenti integrali: yogurt europeo, latte fermentato con Acidophilus, latte fermentato con Bifidus e lo "Yakult", un latte fermentato molto usato in Giappone.
L'identità delle diverse specie è sottoposta a continui rigorosi controlli, per poter assicurare che esattamente le giuste specie siano sempre presenti.
Il prodotto fornisce 5 tipi di batteri, che producono acido lattico, nella proporzione 1: 1: 1: 1: 1. • Lactobacillus acidophilus • Lactobacillus bulgaricus • Lactobacillus paracasei • Bifidobacterium animalis • Streptococcus thermophilus.
Acidophilus Plus è conveniente
Mentre i prodotti derivati dal latte hanno vita molto breve, Acidophilus Plus della GNLD può durare molto a lungo se conservato adeguatamente (cioè: conservare in un luogo fresco e asciutto, e tenere in frigorifero dopo l'apertura). Inoltre, mentre i prodotti derivati dal latte possono essere scomodi da trasportare, immagazzinare e a volte anche da trovare, Acidophilus Plus potrà seguirvi ovunque vi porti la vostra frenetica vita quotidiana.
Assumere una capsula di Acidophilus Plus ogni giorno è un sistema pratico per aiutare a mantenere un equilibrio sano e costante della flora intestinale.
Acidophilus Plus ha efficacia garantita
Le diverse specie di batteri della GNLD sono coltivate in condizioni di controllo molto rigorose, per poter garantire un livello elevato di batteri attivi, molto superiore infatti a quello contenuto in una porzione di prodotti derivati dal latte. Infatti una sola capsula di Acidophilus Plus contiene una quantità di batteri benefici pari a circa 10 porzioni di yogurt o 5 porzioni di latte con Acidophilus.
Per mantenere la salute e il benessere del tratto gastrointestinale, il nostro organismo ha bisogno di una quantità di batteri che va da 100 milioni ad l miliardo al giorno. E' garantito che ogni capsula di Acidophilus Plus fornisce almeno 5 miliardi di microrganismi vivi.
Acidophilus Plus sfrutta la "Tecnologia dell'Apporto Mirato"
La nostra esclusiva "Tecnologia di Apporto Mirato" protegge i batteri benefici dall'ambiente acido e ostile dello stomaco, e rende altissimo il numero di batteri vivi che raggiunge l'intestino.
Nella produzione di Acidophilus Plus, diverse specie di batteri che producono acido lattico sono state miscelate insieme con polisaccaridi gelatinosi, che sono insolubili in condizioni acide, e infine incapsulate in capsule gelatinose dure.
Quando la capsula incontra l'ambiente acido dello stomaco, essa si scioglie ed il suo contenuto forma una matrice insolubile che protegge i batteri.
Quando il contenuto dello stomaco raggiunge l'intestino, questa matrice si dissolve rilasciando i batteri.
Ecco! Queste colture attive vengono apportate direttamente nel sito dove dovranno esercitare i loro effetti salutari!
Scarica il pdf sul Acidophilus Plus
|